2019年4月3-5日，澳大利亚坚果创新挑战赛在澳大利亚拜伦湾举行，理工学院食品科学与工程系汪勇研究员团队的研究生张震、李鹏娟、谢小冬、叶静、张栩参加挑战赛，他们制作的产品N&N荣获团队二等奖。

制作原料和N&N作品

我院参赛选手制作的参赛作品N&N的含义是Nuts和Nutrition，主要使用具有抗疲劳、抗衰老的螺旋藻多糖及高能量的巧克力包裹营养丰富的澳洲夏威夷果，能够满足工作休闲的需求。同时，该产品的外观类似于新鲜的夏威夷果，别有一番新意。

N&N作品制作

N&N产品以其新颖独特的外观及酥脆的口感引起评委们的一致好评和现场媒体的关注，并最终获得团队二等奖。张震和李鹏娟同学作为团队代表也接受了澳方媒体的采访。

决赛现场

团队成员合影

澳大利亚坚果创新挑战赛（Australian Macadamias Innovation Challenge 2）由澳洲坚果协会主办，本届比赛共有来自澳大利亚、中国、日本等国家的200余支队伍参赛，其中10支队伍进入决赛。

决赛由澳大利亚Brookfarm和Cape Byron Distillery联合创始人PamBrook，日本Kubomura Food Advisory Consultants会长Kiyoko Kubomura博士，Haigh’s Chocolates技术产品经理Ben Kolly以及Emma &Tom’s联合创始人Emma等知名专家担任专业评审，30位澳洲坚果协会成员担任大众评审。本次竞赛也受到澳大利亚媒体的关注。

图/文  李鹏娟   

编辑：理工学院研究生会